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   PISILLO DE CHIGUIRI    5/12/2004 11:50:42 PM
   

 

Pisillo de Chigüire o molido de Chigüire

Se saca la carne y el pedazo que usted desee arreglar para el pisillo o molido de chigüire, píquelo, lávelo con agua hasta que bote toda la sangre, si está fresco; si está salpreso o seco lave hasta que bote toda la sal, luego ponga a hervir durante 25 minutos si el animal está tierno, si está viejo, deje hervir durante 30 a 45 minutos. Se saca la carne, se deja enfriar, se muele y se tiene listo para los ingredientes.

INGREDIENTES

1 cebolla redonda

1 gajo de cebolla larga

1 pimentón

cilantro, pimienta, sal, color al gusto y menos de medio litro de aceite.

Revuelva el color con el aceite en la olla, pique las cebollas, el pimentón, el cilantro, ponga a sofreír, luego revuelva la carne y deje en baja llama revolviendo durante 5 minutos y sirva a la mesa.




Fuente: Angel Mendoza Osuna        Lecturas: 4725

Comentarios (2)


coromoto lugo ha escrito:
5/16/2012, de de cabimas 02654142987

mi cuñado es de apure y lo tenia loco que me regalara un pedazo de chiguiri por que me encanta mucho hoy lo prepare y quedo mas bueno lo acompañe con arroz y plátano asado........

jose alfredo soto cordero ha escrito:
2/25/2012, de barquisimeto 04161543671

prepare la receta y quedo riquisimo sin quitarle ni añadirle nada 1ra ves que como el chiguiri asi Dios le vendiga y gracias. a siempre viajo para el estado apure de pesca y de paseo me gusta mucho ese lugar


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